Филе сельди без кожи и костей разрезать вдоль на две полосы, каждую обернуть полоской перца, скрутить рулетиком и сколоть зубочисткой, выложить по краям продолговатого блюда и сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком. Шпинат залить горячей подсоленной водой, откинуть на дуршлаг, остудить и размять вилкой. Майонез растереть с горчицей, добавить шпинат, приправить солью, сахаром и лимонным соком. Полученный соус вылить на середину блюда, украсить кружочками лимона.
6 селедок, 5-6 стручков сладкого маринованного перца;
для соуса: 50 г горчицы, 200 г майонеза, 200 г шпината, солъ, сахар, лимонный сок и лимон для украшения.
Крученики из селедки под соусом из шпинату
