Приготовить блины, как в предыдущем рецепте. Затем приготовить начинку. Обжарить в масле муку до золотистого цвета, влить бульон и приправить солью. Ветчину, нарезанную кубиками, пассеровать вместе с измельченным репчатым луком и рублеными яйцами.
Выложитъ начинку на блины, свернуть рулетом. Перевязать рулет перьями лука.
Для теста: 250 г муки, 2 яйца, 500 г молока, сахар и соль по вкусу;
для начинки: 600 г ветчины,, 5 вареных яиц, 1 луковица, пучок зеленого лука, сливочное масло, 10 г муки, 80 г бульона, соль.
Аппетитные налистники
