Приготовить фарш из молотой говядины, яйца, размоченной булки, протертого на терке лука, соли и перца. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить нашинкованный лук, добавить картофельное пюре. Массу остудить. Говяжий фарш выложить на влажную тканевую салфетку, сверху выложить начинку, аккуратно свернуть в рулет, который выложить на смазанный маслом лист швом вниз. Выпекать в горячей духовке, предварительно смазав взбитым яйцом.
Для рулета: 1/2 кг молотой говядины, 200 г белого хлеба, 1 луковица, 2 яйца, соль и перец;
для начинки: 500 г картофельного пюре, 1 луковица, растительное масло для жарки.
Мясной рулет с картофелем
