Приготовить фарш из молотой говядины, яйца,размоченной булки, протертого лука, соли и перца. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить нашинкованный лук, нарезанные соломкой грибы и натертую на терке морковь, посолить, поперчить.
Массу охладить. Говяжий фарш выложить на влажную тканевую салфетку, сверху выложить начинку, аккуратно свернуть в рулет, который выложить на смазанный маслом лист швом вниз. Выпекать в горячей духовке, предварительно смазав взбитым яйцом.
Для рулета: 1/2 кг молотой говядины, 200 г белого хлеба, 1 луковица, 2 яйца, соль и перец;
для начинки: 600 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, приправа для грибов, растительное масло для жарки.
Рулет «Праздничный»
