Сельдь вымочить в молоке, снять кожу и удалить кости. Смазать филе горчицей и свернуть рулетиками, выложить на продолговатое блюдо. Грибы нарезать соломкой и вымешать с майонезом. Этой смесью залить рулетики. Края блюда украсить кружками вареного яйца, листьями петрушки, кусочками консервированного перца.
1 кг селедки, 250 г майонеза, 20 г горчицы, 200 г маринованных грибов, 2 вареных яйца, маринованный сладкий перец, зелень.
Сельдь с грибным соусом
